PISTO A LA EXTREMEÑA

 ngredientes para 4 personas:

4 huevos1 lata de tomate natural

1 pimiento verde

½ pimiento rojo

1 cebolla

1 diente de ajo

Aceite de Oliva Virgen Extra

1 pastilla de caldo de verduras

Preparación:

Saltea las verduras cortadas muy pequeñas, en aceite y añade el Tomate Troceado Natural en dados y deja cocer unos 20 min. Sazona con una pastilla de caldo de verduras. Así tenemos preparado un pisto. Reparte el pisto en 4 cazuelitas de barro. Agrega 1 huevo en cada cazuelita. Mete en el horno 12-15 minutos, hasta que la clara esté cuajada pero no la yema. Sirve de inmediato