TORTILLA DE PATATAS SIN HUEVOS
INGREDIENTES
1 kilo de patatas, leche, aceite, sal.
PREPARACIÓN
Se pelan y se cuecen las patatas en agua y sal. Una vez en su punto, se escurren y se aplastan con un tenedor, añadiendo un poco de leche para que doren mejor.
Se ponen en una sartén una o dos cucharadas de aceite y, cuando esté caliente, se incorpora el puré de patatas.Se da al puré forma de tortilla y se alisa con ayuda de un tenedor. Se deja dorar bien por un lado y se pasa a un plato; se moja entonces el fondo de la sartén con otra cucharada de aceite y
se dora la tortilla por el otro.
Se sirve muy caliente.
