Quienes Somos

Agrupación Extremeña de Alcorcón, es un colectivo cultural, filantrópico, democrático y sin ánimo de lucro que, basado en la libertad y la justicia, esta abierto a cuantas personas acepten los principios inspiradores de ésta.

Basados en estos principios, sus fines son:

Agrupar a extremeños y simpatizantes residentes en Alcorcón y en la Comunidad Autónoma de Madrid, que sientan, velen, protejan y defiendan todo lo que se relacione con la cultura, la ecología, la educación, el deporte, la sanidad, el voluntariado, y aquellos otros que tiendan a promover el interés general y social, siendo vehículo de solidaridad con los grupos más desprotegidos de la sociedad.
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Frite de cordero extremeño

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FRITE DE CORDERO EXTREMEÑO

Frite de Cordero extremeño

 Ingredientes:

1 kg. de cordero lechal troceado

1 hoja de laurel

Aceite de Oliva Virgen Extra

Un pimiento seco

200 gr. de hígado de cordero

8 dientes de ajo

Pimentón de La Vera

400 gr. de patatas

Sal

Preparación:

En aceite de oliva, dorar los trozos de cordero o chivo, con laurel y pimiento seco (tenerlo en remojo antes). Se echa el hígado. Cuando esté dorado el hígado se saca y se macha con ajo en el mortero. Se echa pimentón a la carne y se rehoga. Se añade el machado de ajos, agua y se deja cocer hasta que la carne empiece a estar tierna. Se añaden las patatas a trozos y se rectifica de sal.

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